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农产品质量安全是指农产品的可靠性、使用性和内在价值，包括在生产、贮存、流通和使用过程中形成、残存的营养、危害及外在特征因子，既有等级、规格、品质等特性要求，也有对人、环境的危害等级水平的要求。农产品质量安全是当前的热点和难点问题，对确保农产品消费安全、促进农业结构战略性调整、提高农产品质量和安全水平、强化农产品市场竞争力等方面具有十分重要的意义。随着社会经济的发展，人们的观念也有很大提升，对农产品的质量安全问题也越来越关注，其检测工作取得了很大的进展，俗话说：“民以食为天”，人们都希望吃到安全、健康的食品