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欧洲人爱喝汤，几乎远近闻名。在欧洲人看来，汤的营养价值要比饭菜高得多，因此，他们把喝汤看作给自己买了份“廉价的健康保险单”，汤在欧洲有着悠久的历史，已经成为人们饮食中的一种传统。在上期中，我们已经为您介绍了有关汤的历史及食用汤的种种好处，在这期中我们将继续为您介绍有关汤的知识。
融其精华 汇其美味——西餐中的汤（二）
【摘 要】
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欧洲人爱喝汤，几乎远近闻名。在欧洲人看来，汤的营养价值要比饭菜高得多，因此，他们把喝汤看作给自己买了份“廉价的健康保险单”，汤在欧洲有着悠久的历史，已经成为人们饮食中的一种
【机 构】
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北京莫劳西餐厅
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2007年18期
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