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鱼头将印“鱼身份证”
吕国辉说，从2003年开始，他就瞄上了薄山湖天然野生鱼，先是自己开饭店经营，然后是向酒店供应。
“现在人们对绿色食品的要求越来越高，我想到把家乡的野生鱼活体运输到郑州，通过专卖店的形式送上百姓餐桌。”吕国辉说，他还特意申请了“天来鱼”、“薄山湖野生鱼”和“薄山湖鱼”三个注册商标。
“据我所知，国内还没有把活鱼销售做成品牌的。”吕国辉说，要把活鱼做成品牌，商标如何打是首要问题。
目前市场上随处可见的就是阳澄湖大闸蟹身上的标签，而活鱼却很难打上标签。这是因为“身份证”在滑溜的鱼身上不好保留。
“现在，我找到了一种设备，经过改进后可以把标签在鱼头上保持半个月左右，这样进入专卖店之后顾客就很容易分辨真假，并且仿冒的成本很大，当然，首先我们保证是正宗的薄山湖野生鱼。”
薄山湖野生鱼有了“身份证”，就不怕别人假冒了。这样能够保证专卖店的盈利情况，同样也会让更多的人尝到正宗的薄山湖野生鱼。
“活鱼专卖店”只需投资万余元
春节前开店，因为可以享受免品牌使用费和保证金。一间10平方米左右的门面房，鱼池，电子秤以及相关设备的整体投资，预算在1万元以内。
“其实除了新开店面之外。像超市鱼柜、菜市场活鱼店以及社区便利店都可以作为增加项目经营，或者日前相关项目经营情况不好的话，也可以转为活鱼专卖。”吕国辉说。
距离春节只有不到一个月的时候，本应该是肉类食品旺销的季节，但是吕国辉却表示“必须限量”，“由于薄山花鲢是纯天然长成的，鱼源有限，我们只打算在省会郑卅I市开展专卖，而且到明年年底只准备发展20家店。确保鱼源充足。”
兼营火锅鱼配科多头盈利
如果把鱼贩变成现代化的经营者。该是什么样子?“他们可以等活鱼上门，然后按培训的宰杀技术现场操作。保证鱼的新鲜度，销售技巧、烹饪技术还可以随时得到指导。”吕国辉说。
“其实，既然是活鱼，不妨充分利用店面，增加一些当地特产以及火锅鱼配料、半成品鱼制品等相关项目。这样可以方便顾客购买。”记者调查中。多数消费者对于“活鱼专卖”表示感兴趣，也提出了一些建议。
更多的顾客关心的是这种鱼的售价。吕国辉说：“稍高于市场现价可以接受，但也不能太高。”据了解，这种“野生活鱼”的预计零售价为每斤8元左右。
吕国辉说，从2003年开始，他就瞄上了薄山湖天然野生鱼，先是自己开饭店经营，然后是向酒店供应。
“现在人们对绿色食品的要求越来越高，我想到把家乡的野生鱼活体运输到郑州，通过专卖店的形式送上百姓餐桌。”吕国辉说，他还特意申请了“天来鱼”、“薄山湖野生鱼”和“薄山湖鱼”三个注册商标。
“据我所知，国内还没有把活鱼销售做成品牌的。”吕国辉说，要把活鱼做成品牌，商标如何打是首要问题。
目前市场上随处可见的就是阳澄湖大闸蟹身上的标签，而活鱼却很难打上标签。这是因为“身份证”在滑溜的鱼身上不好保留。
“现在，我找到了一种设备，经过改进后可以把标签在鱼头上保持半个月左右，这样进入专卖店之后顾客就很容易分辨真假，并且仿冒的成本很大，当然，首先我们保证是正宗的薄山湖野生鱼。”
薄山湖野生鱼有了“身份证”，就不怕别人假冒了。这样能够保证专卖店的盈利情况，同样也会让更多的人尝到正宗的薄山湖野生鱼。
“活鱼专卖店”只需投资万余元
春节前开店，因为可以享受免品牌使用费和保证金。一间10平方米左右的门面房，鱼池，电子秤以及相关设备的整体投资，预算在1万元以内。
“其实除了新开店面之外。像超市鱼柜、菜市场活鱼店以及社区便利店都可以作为增加项目经营，或者日前相关项目经营情况不好的话，也可以转为活鱼专卖。”吕国辉说。
距离春节只有不到一个月的时候，本应该是肉类食品旺销的季节，但是吕国辉却表示“必须限量”，“由于薄山花鲢是纯天然长成的，鱼源有限，我们只打算在省会郑卅I市开展专卖，而且到明年年底只准备发展20家店。确保鱼源充足。”
兼营火锅鱼配科多头盈利
如果把鱼贩变成现代化的经营者。该是什么样子?“他们可以等活鱼上门，然后按培训的宰杀技术现场操作。保证鱼的新鲜度，销售技巧、烹饪技术还可以随时得到指导。”吕国辉说。
“其实，既然是活鱼，不妨充分利用店面，增加一些当地特产以及火锅鱼配料、半成品鱼制品等相关项目。这样可以方便顾客购买。”记者调查中。多数消费者对于“活鱼专卖”表示感兴趣，也提出了一些建议。
更多的顾客关心的是这种鱼的售价。吕国辉说：“稍高于市场现价可以接受，但也不能太高。”据了解，这种“野生活鱼”的预计零售价为每斤8元左右。