紫外-氯化锂复合诱变选育中性植酸酶高产菌株

• 作 者: 王陶 李文 尹龙 刘洋
• 机 构: 徐州工程学院食品（生物）工程学院
• 出 处: 食品科学
• 发表日期: 2012年13期
• 关键词: 中性植酸酶 紫外-LiCl复合诱变 酶活力 稳定性 neutral phytase mutation induced by both UV and lithiu
• 基金项目: 江苏省高校自然科学基础研究面上项目（10KJD180006）：江苏省科技创新与成果转化（重大科技支撑与自主创新）专项（BE2011644）,徐州工程学院科研基金培育课题（XKY2010112）

以放射型根瘤杆菌为出发菌株，对其进行紫外-氯化锂（LiCl）复合诱变筛选，得到一株产中性植酸酶酶活力较高的菌株。当培养温度为30℃、pH值为7．0、接种量为10％时，经96h培养后，该菌株产中性植酸酶活力最高达到18．49U／mL，比原始菌株提高47．68％，且发酵周期缩短12h，该菌株具有良好的遗传稳定性。