论文部分内容阅读
目的：以新疆和田维吾尔族长寿老人和一般人肠道中筛选出来的2．，株菌株为试材，采用耐胆汁盐，耐酸。降胆固醇等实验方法对该菌株进行综合性分析．并对其降胆固醇机理进行初步探讨。方法：采用硫酸铁铵法测定该菌株对培养基中胆固醇的脱除率．同时用吸光度法对候选菌株耐酸，耐胆汁盐以及蛋白酶的耐受性进行检测．筛选综合性能高的菌株。结果：27株实验菌都能从培养基中除去胆固醇，脱除率在22．32％-78．57％之间，平均脱除率50．63％，13株脱除率高于平均值（50．63％）。其中10株菌株脱除率高于52．58％，被选为后续