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概述了食物调味品评估中常见的问题，并介绍了美国、欧共体和联合国负责相关评估的机构以及他们所采用的评估手段。最后介绍了食物调味品评估领域的现状、挑战和新的理念。
食物调味品的安全评估
【摘 要】
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概述了食物调味品评估中常见的问题，并介绍了美国、欧共体和联合国负责相关评估的机构以及他们所采用的评估手段。最后介绍了食物调味品评估领域的现状、挑战和新的理念。
【机 构】
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江西工业贸易职业技术学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2006年11期
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