黄原胶寡糖的抑菌活性研究

• 作 者: 王子朝 宁涛 张慧茹 詹晓北 吴剑荣 高敏杰
• 机 构: 河南工业大学生物工程学院,江南大学生物工程学院
• 出 处: 河南工业大学学报:自然科学版
• 发表日期: 2020年4期
• 关键词: 黄原胶 球毛壳菌CGMCC 6882 寡糖 抑菌活性 xanthan gumChaetomium globosum CGMCC 6882oligosacchar
• 基金项目: 河南省高等学校重点科研项目计划“黄原胶寡糖对动物肠道微生物作用的构效关系研究”(19A180015),河南工业大学高层次人才基金“饲用黄原胶寡糖库的构建”(2017BS011)

抗生素滥用所带来的危害已成为一个世界性问题,寻找安全性高、副作用小且不易产生耐药性的绿色抗生素对人类发展意义重大。采用球毛壳菌CGMCC 6882降解商品级黄原胶,通过对发酵液进行过滤除菌、梯度醇沉、脱蛋白、脱色、柱层析分离和冷冻干燥,获得了一种分子质量为4.070×10^4 Da的黄原胶寡糖。黄原胶寡糖的抑菌活性结果显示,大肠杆菌和金黄色葡萄球菌对一定浓度黄原胶寡糖均为高度敏感,黄原胶寡糖对大肠杆菌的最小抑菌质量浓度(MIC)和最小杀菌质量浓度(MBC)分别为2.50 mg/mL和10.00