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关于企业营销能力的研究已成为理论界和企业界的重要课题，如何将企业营销能力的理论思想与研究成果应用于川菜企业营销能力的研究，构建科学系统的川菜企业营销能力体系与评价指标，对提高川菜企业的营销能力具有重要的意义。本文从现代战略管理理论思想出发，系统分析界定了企业营销能力和川菜企业营销能力的概念和内涵，探讨了川菜企业营销能力的建构，为建立科学系统的营销能力观，提高川菜企业营销能力提供借鉴。