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摘要：因为饲料成本占猪生产成本的70 %，因此目前达到历史记录的高猪饲料价格成为养猪生产者关心的主要问题。这就要求有可持续的解决方案，其中之一就是以具有成本效率的方式来优化饲料的利用率。
中图分类号：S816 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2014）04-0060-02
植物性饲料原料较低的消化率不仅表现在饲料利用效率欠佳，而且也表现在会对胃肠道产生不良的影响。日粮的消化率越低，则肠道微生物可用以发酵利用的未消化饲料越多。微生物发酵主要发生在大肠中，但也可以发生在小肠中，只是程度较低。未消化含氮化合物，如蛋白质的存在，会有促进肠道微生物产生氨和形成生物源性胺类物质。
这些代谢物不受生物体的欢迎，不仅因为其有毒性，而且因为它们是由日粮中必需氨基酸通过脱羧基作用所产生的。例如，尸胺是由赖氨酸脱羧基而产生，而粪臭素（甲基吲哚）则是由色氨酸脱羧基产生。结果会出现肠道的失衡，导致炎性过程增强，并会加速小肠组织的更新，进而会导致较差的生产性能和腹泻。所以，提高消化率可增加日粮必需氨基酸的供应，同时可减少肠道失衡产生的氨气。
1 植物源性饲料添加剂
目前，有关植物源性物质（也就是植物-来源的）的科学报道越来越多，这些报告表明这些物质对包括猪在内的各种种类的动物在饲料利用效率上有正面的影响。这些植物源性物质包括草药、香味剂、精油和非挥发性的提取物，它们来自丁香、大茴香、百里香、茴香或、蜜蜂花和许多其他的植物。此类物质的风味特性以及对消化和人类营养的有益作用已被人类认识数千年。除了风味特性，植物源性化合物的其他作用包括对唾液和胃液的刺激作用、抗炎作用、抗氧化作用和胃肠中的抗菌特性。
考虑到植物的生物多样性和由此带来的大量可利用的植物源性物质，因此植物源性化合物在动物营养中的使用开辟了很多机遇。今天，市场销售的产品均是基于植物的一种成分（例如皮萨草叶油）或混合物的饲料添加剂。在全价饲料中的添加比例通常在每吨几百克至几千克之间，具体添加量视植物性化合物在饲料添加剂中的浓度而定。
植物性饲料添加剂的作用差别明显，取决于所使用的实际成分。因为这些添加剂具有所声称的有益特性，将其添加在日粮中可提高日粮的适口性。当然，不同植物源性物质之间的有益特性差异明显。考虑到这一点，使用混合物可产生优于单一成分的好处，因为将植物源性物质合理配制能够产生极为令人愉快、平衡的风味，从而可提高采食量，甚至在较高的日粮添加量时。同样，植物源性饲料添加剂在胃肠道中的作用，不同产品间差异巨大。多种植物源性材料混合起来，如精细研磨的全草药和香料、精油和非挥发性提取物，可以充分利用植物所拥有的全部潜能。最近的研究表明，此类混合物会对蛋白质的消化率产生显著的作用。
2 植物源性添加剂
植物源性饲料添加剂（Digestarom）对养分消化率的作用，已经在德国柏林自由大学进行的一项研究中得到了充分的阐明。该研究的目的不仅想要显示植物源性饲料添加剂在单个标准试验中的添加剂作用，而且也想要通过多项试验重现其作用。全部四个试验，共利用300头断奶仔猪。有三个试验是在研究站的实验条件下进行的，而另一个试验则是在一个猪场的商业化生产条件下进行。仔猪25日龄断奶，饲喂传统的开口料（断奶后的第1周和第2周）和生长期料（断奶后的第3周到第6周）。值得注意的是，该日粮不含有NSP降解酶，以便了解植物源性饲料添加剂的全部潜能；然而，该日粮的确含有一种植酸酶。试验猪采食含植物源性产品的日粮后，增重较快，增重/饲料比有明显的提高（0.66对0.64；P<0.001）
两个在实验条件下进行的试验的结果混合在一起，以测定表观回肠消化率系数，结果蛋白质的回肠消化率提高了9.8 % （图1）。图2 显示，这种提高部分应归因于必需氨基酸和非必需氨基酸消化率的明显提高。另外，两个组在矿物质消化率上存在数值上的明显差异。饲喂植物源性饲料添加剂的试验组，试验猪的钙和磷消化率分别增高了5.8 %和19.7 %。
当商用日粮添加有植物源性饲料添加剂时，蛋白和氨基酸消化率的提高被认为是提高饲料利用效率和生长性能的主要因素。
饲用酶通常以某一特定的抗营养因子为作用目标，如β-木聚糖酶作用阿拉伯糖基木聚糖，植酸酶作用植酸，与饲料酶相反，植物源性物质对养分消化率的提高似乎与养分的利用率有关，而不是与特定底物有关。相反，它们的作用是由于刺激了消化性分泌、肠道失衡的缓解以及肠道微生物菌群的调整。
3 提高消化率
鉴于目前创记录的高饲料价格，提高商品化日粮的消化率是优化饲料利用的优先措施。最近的研究表明，植物源性饲料添加剂可提高饲料的消化率，尤其是对蛋白质和氨基酸而言尤其如此。因此，植物源性饲料添加剂被视为是一种可确保获得较好饲料利用效率和维持养猪业利润的有用工具。
原题名：Phytogenics-Digestibility is the key（英文）
原作者：Tobias Steiner（奥地利 Biomin公司）
中图分类号：S816 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2014）04-0060-02
植物性饲料原料较低的消化率不仅表现在饲料利用效率欠佳，而且也表现在会对胃肠道产生不良的影响。日粮的消化率越低，则肠道微生物可用以发酵利用的未消化饲料越多。微生物发酵主要发生在大肠中，但也可以发生在小肠中，只是程度较低。未消化含氮化合物，如蛋白质的存在，会有促进肠道微生物产生氨和形成生物源性胺类物质。
这些代谢物不受生物体的欢迎，不仅因为其有毒性，而且因为它们是由日粮中必需氨基酸通过脱羧基作用所产生的。例如，尸胺是由赖氨酸脱羧基而产生，而粪臭素（甲基吲哚）则是由色氨酸脱羧基产生。结果会出现肠道的失衡，导致炎性过程增强，并会加速小肠组织的更新，进而会导致较差的生产性能和腹泻。所以，提高消化率可增加日粮必需氨基酸的供应，同时可减少肠道失衡产生的氨气。
1 植物源性饲料添加剂
目前，有关植物源性物质（也就是植物-来源的）的科学报道越来越多，这些报告表明这些物质对包括猪在内的各种种类的动物在饲料利用效率上有正面的影响。这些植物源性物质包括草药、香味剂、精油和非挥发性的提取物，它们来自丁香、大茴香、百里香、茴香或、蜜蜂花和许多其他的植物。此类物质的风味特性以及对消化和人类营养的有益作用已被人类认识数千年。除了风味特性，植物源性化合物的其他作用包括对唾液和胃液的刺激作用、抗炎作用、抗氧化作用和胃肠中的抗菌特性。
考虑到植物的生物多样性和由此带来的大量可利用的植物源性物质，因此植物源性化合物在动物营养中的使用开辟了很多机遇。今天，市场销售的产品均是基于植物的一种成分（例如皮萨草叶油）或混合物的饲料添加剂。在全价饲料中的添加比例通常在每吨几百克至几千克之间，具体添加量视植物性化合物在饲料添加剂中的浓度而定。
植物性饲料添加剂的作用差别明显，取决于所使用的实际成分。因为这些添加剂具有所声称的有益特性，将其添加在日粮中可提高日粮的适口性。当然，不同植物源性物质之间的有益特性差异明显。考虑到这一点，使用混合物可产生优于单一成分的好处，因为将植物源性物质合理配制能够产生极为令人愉快、平衡的风味，从而可提高采食量，甚至在较高的日粮添加量时。同样，植物源性饲料添加剂在胃肠道中的作用，不同产品间差异巨大。多种植物源性材料混合起来，如精细研磨的全草药和香料、精油和非挥发性提取物，可以充分利用植物所拥有的全部潜能。最近的研究表明，此类混合物会对蛋白质的消化率产生显著的作用。
2 植物源性添加剂
植物源性饲料添加剂（Digestarom）对养分消化率的作用，已经在德国柏林自由大学进行的一项研究中得到了充分的阐明。该研究的目的不仅想要显示植物源性饲料添加剂在单个标准试验中的添加剂作用，而且也想要通过多项试验重现其作用。全部四个试验，共利用300头断奶仔猪。有三个试验是在研究站的实验条件下进行的，而另一个试验则是在一个猪场的商业化生产条件下进行。仔猪25日龄断奶，饲喂传统的开口料（断奶后的第1周和第2周）和生长期料（断奶后的第3周到第6周）。值得注意的是，该日粮不含有NSP降解酶，以便了解植物源性饲料添加剂的全部潜能；然而，该日粮的确含有一种植酸酶。试验猪采食含植物源性产品的日粮后，增重较快，增重/饲料比有明显的提高（0.66对0.64；P<0.001）
两个在实验条件下进行的试验的结果混合在一起，以测定表观回肠消化率系数，结果蛋白质的回肠消化率提高了9.8 % （图1）。图2 显示，这种提高部分应归因于必需氨基酸和非必需氨基酸消化率的明显提高。另外，两个组在矿物质消化率上存在数值上的明显差异。饲喂植物源性饲料添加剂的试验组，试验猪的钙和磷消化率分别增高了5.8 %和19.7 %。
当商用日粮添加有植物源性饲料添加剂时，蛋白和氨基酸消化率的提高被认为是提高饲料利用效率和生长性能的主要因素。
饲用酶通常以某一特定的抗营养因子为作用目标，如β-木聚糖酶作用阿拉伯糖基木聚糖，植酸酶作用植酸，与饲料酶相反，植物源性物质对养分消化率的提高似乎与养分的利用率有关，而不是与特定底物有关。相反，它们的作用是由于刺激了消化性分泌、肠道失衡的缓解以及肠道微生物菌群的调整。
3 提高消化率
鉴于目前创记录的高饲料价格，提高商品化日粮的消化率是优化饲料利用的优先措施。最近的研究表明，植物源性饲料添加剂可提高饲料的消化率，尤其是对蛋白质和氨基酸而言尤其如此。因此，植物源性饲料添加剂被视为是一种可确保获得较好饲料利用效率和维持养猪业利润的有用工具。
原题名：Phytogenics-Digestibility is the key（英文）
原作者：Tobias Steiner（奥地利 Biomin公司）