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【摘 要】
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目的优选提取鲜马奶抗氧化活性肽的酶解条件。方法以水解度为指标,以酶解温度、酶解时间、加酶量为考察因素,筛选抗氧化活性肽提取工艺参数,测定其还原能力及对羟自由基清除
【机 构】
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新疆医科大学药学院
【出 处】
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新疆医科大学学报
【发表日期】
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2015年11期
【基金项目】
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新疆医科大学大学生创新基金（CX2014010）
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