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研究了根霉液体发酵产淀粉酶的最佳条件,通过分析碳源、氮源、培养温度、表面活性剂等对根 霉产淀粉酶的影响,另外还考虑了接种量、金属离子对根霉产淀粉酶的影响,以及溶液初始pH值对酶 活性的影响,确定了根霉液体发酵产淀粉酶的最佳条件。
根霉液体发酵产淀粉酶条件优化的研究
【摘 要】
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研究了根霉液体发酵产淀粉酶的最佳条件,通过分析碳源、氮源、培养温度、表面活性剂等对根 霉产淀粉酶的影响,另外还考虑了接种量、金属离子对根霉产淀粉酶的影响,以及溶液初
【机 构】
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吉林工程技术师范学院生物与食品工程系,吉林工程技术师范学院生物与食品工程系吉林长春130052,吉林长春130052
【出 处】
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吉林工程技术师范学院学报
【发表日期】
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2003年12期
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