【摘 要】
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苦瓜属葫芦科植物，又叫凉瓜，癞瓜，锦荔枝，癞葡萄，红羊。由于苦瓜成熟时易于裂开，展露出红色的籽和瓤，故有“红姑娘”、“红绫鞋”的美称。苦瓜原产亚洲亚热带地区，明初传人我国，在我国
【机 构】
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北京市农林科学院蔬菜研究中心!100089
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苦瓜属葫芦科植物，又叫凉瓜，癞瓜，锦荔枝，癞葡萄，红羊。由于苦瓜成熟时易于裂开，展露出红色的籽和瓤，故有“红姑娘”、“红绫鞋”的美称。苦瓜原产亚洲亚热带地区，明初传人我国，在我国南方诸省栽培甚早，现全国各地均有种植。在瓜果类中，唯有苦瓜与众不同，其肉...
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