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蔗糖是最常见的营养性双糖，蔗糖的大量食用对糖尿病患者等特殊人群有一定的影响。而将蔗糖进行生物改性，得到的功能性的甜味剂，不仅仍具有味甜又具有功能性，拓宽用途，适用人群将更广。
以蔗糖为原料制备的甜味剂
【摘 要】
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蔗糖是最常见的营养性双糖，蔗糖的大量食用对糖尿病患者等特殊人群有一定的影响。而将蔗糖进行生物改性，得到的功能性的甜味剂，不仅仍具有味甜又具有功能性，拓宽用途，适用人群将更
【机 构】
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广西南宁化学制药有限责任公司
【出 处】
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甘蔗糖业
【发表日期】
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2006年1期
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