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我国把食品安全纳入法制化管理,建立并理顺了食品安全监管体系,逐步建立了以<食品卫生法>为核心的食品卫生法规及标准体系.但近几年来各地食品安全事件屡屡发生,引起了各级政府和广大人民群众的极大关注.据统计,2001～2004年上半年吉林市本级卫生监督机构共查处公共卫生案件456件,其中食品卫生案件331件,占查处案件总数的72.59%.