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本文对大枣多糖的提取工艺进行研究。同时,考察不同温度、pH、溶剂体积及提取时间对多糖提取的影响。确定最佳工艺条件为90℃,pH为7.0浸提时间为5h,料水比为1∶20。
大枣多糖的提取工艺研究
【摘 要】
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本文对大枣多糖的提取工艺进行研究。同时,考察不同温度、pH、溶剂体积及提取时间对多糖提取的影响。确定最佳工艺条件为90℃,pH为7.0浸提时间为5h,料水比为1∶20。
【机 构】
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西北大学化工系; 西北大学化工系 西安 710069; 西安 710069; 西安 710069;
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2002年03期
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