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通过检测胡自水解进行而发生的动态变化，确定了自水解的最适温度为３７℃，最适ＰＨ为５．５。探讨了产朊假丝酵母Ｃａｎｄｉｄａｕｔｉｌｉｓ细胞 自水解过程中发生的变化以及温度，ＰＨ值对细胞壁自水解程度的影响。细胞壁自水解２２小时后细胞壁释放的葡糖酶趋于饱和。
产朊假丝酵母细胞壁自水解的动态研究
【摘 要】
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通过检测胡自水解进行而发生的动态变化，确定了自水解的最适温度为３７℃，最适ＰＨ为５．５。探讨了产朊假丝酵母Ｃａｎｄｉｄａｕｔｉｌｉｓ细胞 自水解过程中发生的变化以及温度，ＰＨ值对细胞壁自水解程度的影响。细胞壁自
【机 构】
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武汉大学生命科学学院生物化学系,常德师范学院轻化系
【出 处】
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常德高等专科学校学报
【发表日期】
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1999年2期
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(39500074)
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