【摘 要】
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桂花具有较高的观赏价值和食用价值,富含黄酮、酚类、萜类、木脂素类、苯丙素类等100多种有效成分,具有抗氧化、抗炎、抑菌、抗肿瘤、神经保护、抗衰老等药理活性。以桂花功
【机 构】
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成都市农林科学院农产品加工与贮藏研究所,四川农业大学农学院
【基金项目】
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2018年成都市科研创新和集成应用示范项目（2018-Y2500W）
论文部分内容阅读
桂花具有较高的观赏价值和食用价值,富含黄酮、酚类、萜类、木脂素类、苯丙素类等100多种有效成分,具有抗氧化、抗炎、抑菌、抗肿瘤、神经保护、抗衰老等药理活性。以桂花功能性代表成分(多酚、黄酮、萜类、连翘脂素、毛蕊花糖苷、红景天苷、紫罗兰酮等)研究及加工提取(桂花浸膏、桂花精油、桂花黄酮、桂花多糖、桂花色素等)为切入点,就当前桂花功能性成分提取及加工应用进行了阐述,并就其中遇到的问题、未来发展进行了论述,为其深度开发和合理利用桂花资源提供参考。
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