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过敏性休克猝死的病例在临床上颇为多见，但是过敏性休克的死后诊断工作却并不轻松，给法医的工作造成了很大的压力。临床上对于过敏性死亡的诊断一直没有十分合适的检测指标作为诊断依据，因此使大家颇为期待能有一个新兴的比较合适的检测指标出现。本文对胃促胰酶的生物学特性、作用，以及其与过敏性猝死的关系进行综述，希望可以为以后相应的研究提供一定的帮助。