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摘 要：于都是国家发改委重点扶持的“油茶产业发展重点县”之一。于都县把高产油茶作为“生态立县、绿色富民”的产业，启动实施了“十百千万”油茶产业工程，打造集“良种繁育、丰产栽培、产品研发、精深加工、生态观光”为一体的油茶产业科技园，油茶产业步入发展快车道。
关键词：油茶产业；发展；问题；对策
中国栽种油茶历史悠久，至今已有2000多年历史。它生长在中国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带。全国现有栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。据统计，全球油茶籽油产量的90%以上来自中国。油茶的茶籽通过压榨后获得食用的茶油，色味独特，耐贮藏，易被人体吸收，其不饱和脂肪酸总含量远高于菜子油和花生油，经常食用能降低血清胆固醇含量，有预防和治疗高血压及常见心血管疾病的作用。美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒斯博士称中国油茶籽油为“世界上最好的食用油”。茶油除了作为食用油之外，还能通过深加工生产高级保健食用油、医药和天然化妆品等，具有极高的经济价值。
一、我县油茶产业的发展现状
于都是国家发改委重点扶持的“油茶产业发展重点县”之一。于都县把高产油茶作为“生态立县、绿色富民”的产业，启动实施了“十百千万”油茶产业工程。即到“十二五”期末，全县重点打造10个万亩高产油茶精品基地，100个油茶专业村，扶持1000户种植大户，建设20万亩高产油茶示范区。于都通过龙头带动、基地拉动，加快产业化进程。我县新规划的黄麟、银坑、盘古山、岭背等4个万亩油茶基地相继开工，将带动农户上千户打造集“良种繁育、丰产栽培、产品研发、精深加工、生态观光”为一体的油茶产业科技园。目前，于都县发展油茶种植18.1万亩，其中新种油茶面积9.6万亩，已打造万亩示范基地7个，带动300余户种植大户投资6亿元发展油茶种植。油茶产业步入发展快车道。
二、我县油茶产业发展存在的问题
长期以来，我县油茶及其产品没有凸显优质山茶油作为“东方橄榄油”的优势，更未形成真正的油茶产业链和产品系列，油茶的原产地资源优势远未转化为经济优势。究其原因，主要有以下几个方面。
1、认识不足。主要对油茶所具有的“东方橄榄油”产品特征和优势认识不足。当前，优质山茶油在国际油脂和化工市场十分畅销。在欧美、东南亚及港台地区，精炼后的优质山茶油已成为中老年消费者喜爱的食品。但目前国内多数人对优质山茶油所具有特征和优势并没有足够的认识，把它当作一般食用油看待；一些地方甚至还把油茶种植和山茶油加工，作为一般传统的农作物和农村小加工业来看待，致使油茶开发未形成产业化。
2、开发工艺和技术滞后。主要是茶籽油加工工艺和技术落后、单一，经济效益低。据调查了解，目前我县生产精制油茶籽油的企业并不多，大多数加工企业的油茶籽油，都是以毛油的形式出售，难以满足市场和消费者对高品质油脂的需求；而在开发高品位的食用油茶籽油、化妆品级油茶籽油和副产品的综合开发、利用方面，由于技术限制，目前只有少数企业在进行有限的生产和开发。没有形成油茶产业链，比较效益不高。
3、种植方式和技术落后。主要是农业生产技术开发和服务不到位。目前油茶种植方式和技术比较落后，仍呈小农经济形态。种植管理粗放，没有引进现代科学技术进行管理；多数油茶品种杂，树矮小，缺乏科学的护理，广种薄收。加上基层油茶种植和护理技术服务不到位，没有农业产业化龙头企业带动，油茶新产品的开发研究跟不上发展的需要，经济效益不高。
三、我县油茶产业发展的对策与建议
1、确立油茶产业发展的战略地位。我县具有比较好的条件和发展态势，要用“大思路、大规划、培育大产业、促进大发展”的总体思路，把油茶产业打造成富民强县的支柱产业，做大做强我县油茶产业。坚持因地制宜，科学制定油茶产业发展规划，重点在油茶品改上下功夫，加大项目和资金的政策扶持力度，力争到2015年发展油茶丰产林面积30万亩。
2、加快油茶产业链建设。 江西省是国家油茶产业发展重点试点省份，发展油茶产业效益好，潜力大。要通过林权制度改革推动油茶林地的流转，优化产业布局，树立产业化经营观念，在宏观管理、规划布局、政策措施等方面加大油茶产业的资源配置。充分发挥我县油茶资源优势，打造油茶科研、油茶种植、油茶加工、产品销售产业链。
3、狠抓技术培训，提高林农素质。发展油茶产业，农民是主体。要加大对农民的培训力度，有针对性地进行油茶生产技术培训，让他们学会嫁接、育苗、种植、修剪等一系列技术，成为合格的育苗工、种植工和管理能手。同时，要组织农民到油茶产业发展较快的地区学习参观，借鉴经验，坚定他们种植油茶的信心和决心。
4、积极培育龙头企业，打造于都油茶品牌。培育一个龙头企业，能兴一个产业，富一方百姓。要打破地域、所有制界限，依托毗邻市、县现有骨干企业，实行强强联合，组建油茶产业企业集团。鼓励和支持加工企业参与油茶原料林基地建设，推动以“公司+基地+农户”为主要经营模式的产业化经营。制定优惠政策，引进具有长期投资眼光、雄厚的资金、先进技术实力的战略投资者，促进域外投资与本地资本的结合。
关键词：油茶产业；发展；问题；对策
中国栽种油茶历史悠久，至今已有2000多年历史。它生长在中国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带。全国现有栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。据统计，全球油茶籽油产量的90%以上来自中国。油茶的茶籽通过压榨后获得食用的茶油，色味独特，耐贮藏，易被人体吸收，其不饱和脂肪酸总含量远高于菜子油和花生油，经常食用能降低血清胆固醇含量，有预防和治疗高血压及常见心血管疾病的作用。美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒斯博士称中国油茶籽油为“世界上最好的食用油”。茶油除了作为食用油之外，还能通过深加工生产高级保健食用油、医药和天然化妆品等，具有极高的经济价值。
一、我县油茶产业的发展现状
于都是国家发改委重点扶持的“油茶产业发展重点县”之一。于都县把高产油茶作为“生态立县、绿色富民”的产业，启动实施了“十百千万”油茶产业工程。即到“十二五”期末，全县重点打造10个万亩高产油茶精品基地，100个油茶专业村，扶持1000户种植大户，建设20万亩高产油茶示范区。于都通过龙头带动、基地拉动，加快产业化进程。我县新规划的黄麟、银坑、盘古山、岭背等4个万亩油茶基地相继开工，将带动农户上千户打造集“良种繁育、丰产栽培、产品研发、精深加工、生态观光”为一体的油茶产业科技园。目前，于都县发展油茶种植18.1万亩，其中新种油茶面积9.6万亩，已打造万亩示范基地7个，带动300余户种植大户投资6亿元发展油茶种植。油茶产业步入发展快车道。
二、我县油茶产业发展存在的问题
长期以来，我县油茶及其产品没有凸显优质山茶油作为“东方橄榄油”的优势，更未形成真正的油茶产业链和产品系列，油茶的原产地资源优势远未转化为经济优势。究其原因，主要有以下几个方面。
1、认识不足。主要对油茶所具有的“东方橄榄油”产品特征和优势认识不足。当前，优质山茶油在国际油脂和化工市场十分畅销。在欧美、东南亚及港台地区，精炼后的优质山茶油已成为中老年消费者喜爱的食品。但目前国内多数人对优质山茶油所具有特征和优势并没有足够的认识，把它当作一般食用油看待；一些地方甚至还把油茶种植和山茶油加工，作为一般传统的农作物和农村小加工业来看待，致使油茶开发未形成产业化。
2、开发工艺和技术滞后。主要是茶籽油加工工艺和技术落后、单一，经济效益低。据调查了解，目前我县生产精制油茶籽油的企业并不多，大多数加工企业的油茶籽油，都是以毛油的形式出售，难以满足市场和消费者对高品质油脂的需求；而在开发高品位的食用油茶籽油、化妆品级油茶籽油和副产品的综合开发、利用方面，由于技术限制，目前只有少数企业在进行有限的生产和开发。没有形成油茶产业链，比较效益不高。
3、种植方式和技术落后。主要是农业生产技术开发和服务不到位。目前油茶种植方式和技术比较落后，仍呈小农经济形态。种植管理粗放，没有引进现代科学技术进行管理；多数油茶品种杂，树矮小，缺乏科学的护理，广种薄收。加上基层油茶种植和护理技术服务不到位，没有农业产业化龙头企业带动，油茶新产品的开发研究跟不上发展的需要，经济效益不高。
三、我县油茶产业发展的对策与建议
1、确立油茶产业发展的战略地位。我县具有比较好的条件和发展态势，要用“大思路、大规划、培育大产业、促进大发展”的总体思路，把油茶产业打造成富民强县的支柱产业，做大做强我县油茶产业。坚持因地制宜，科学制定油茶产业发展规划，重点在油茶品改上下功夫，加大项目和资金的政策扶持力度，力争到2015年发展油茶丰产林面积30万亩。
2、加快油茶产业链建设。 江西省是国家油茶产业发展重点试点省份，发展油茶产业效益好，潜力大。要通过林权制度改革推动油茶林地的流转，优化产业布局，树立产业化经营观念，在宏观管理、规划布局、政策措施等方面加大油茶产业的资源配置。充分发挥我县油茶资源优势，打造油茶科研、油茶种植、油茶加工、产品销售产业链。
3、狠抓技术培训，提高林农素质。发展油茶产业，农民是主体。要加大对农民的培训力度，有针对性地进行油茶生产技术培训，让他们学会嫁接、育苗、种植、修剪等一系列技术，成为合格的育苗工、种植工和管理能手。同时，要组织农民到油茶产业发展较快的地区学习参观，借鉴经验，坚定他们种植油茶的信心和决心。
4、积极培育龙头企业，打造于都油茶品牌。培育一个龙头企业，能兴一个产业，富一方百姓。要打破地域、所有制界限，依托毗邻市、县现有骨干企业，实行强强联合，组建油茶产业企业集团。鼓励和支持加工企业参与油茶原料林基地建设，推动以“公司+基地+农户”为主要经营模式的产业化经营。制定优惠政策，引进具有长期投资眼光、雄厚的资金、先进技术实力的战略投资者，促进域外投资与本地资本的结合。