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上海开埠以后,外滩、南京路周围逐步发展起来,大量移民来此,各酒店菜馆也纷纷开到这里,厨师们带来了各地传统名菜名点的烹制技艺.晚清,南京路“抛球场”及广东路东段,为洋商供应日用品的小商铺和销售洋布、呢羽、洋烛、洋油等洋广杂货铺先后出现.
南京东路美食忆旧
【摘 要】
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上海开埠以后,外滩、南京路周围逐步发展起来,大量移民来此,各酒店菜馆也纷纷开到这里,厨师们带来了各地传统名菜名点的烹制技艺.晚清,南京路“抛球场”及广东路东段,为洋商
【机 构】
：
上海作家协会
【出 处】
：
食品与生活
【发表日期】
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2020年12期
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