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嗜热链球菌和保加利亚力是酸乳制品的常用菌种，因其有共生关系，较难分离，用特殊的培养基和Ｍ１７和ＭＲＳ酸化培养基可以将此共生菌分离，本文介绍的培养基同样能起到分离的作用，且成分简单，取材方便。
乳酸菌菌种的简便分离和培养
【摘 要】
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嗜热链球菌和保加利亚力是酸乳制品的常用菌种，因其有共生关系，较难分离，用特殊的培养基和Ｍ１７和ＭＲＳ酸化培养基可以将此共生菌分离，本文介绍的培养基同样能起到分离的作用，且成分简单，取材
【机 构】
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华东理工大学生物工程学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1998年1期
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