【摘 要】
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公用餐饮具是肠道传染病菌传播的主要媒介，因此，做好公共餐饮具的消毒工作事关公众健康和安全。卫生监督部门依据《中华人民共和国食品卫生法》第八条第五项规定“餐具、饮具和
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公用餐饮具是肠道传染病菌传播的主要媒介，因此，做好公共餐饮具的消毒工作事关公众健康和安全。卫生监督部门依据《中华人民共和国食品卫生法》第八条第五项规定“餐具、饮具和盛放直接人口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁”对餐饮业的公共餐饮具进行监管，防止公共餐饮具污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康。多年来，贵阳市肠道传染病发病率一直居高不下，尽管全市已有28家餐具消毒公司，但普遍存在规模小、品种单一、运送不及时等问题，未能从根本上解决公共餐饮器具卫生问题。据统计，我市每天
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