【摘 要】
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西藏山南市引进荷斯坦牛冻精与本地黄牛级进杂交已三十余年,多数个体已经含有75%~82.5%的荷斯坦牛血统。试验主要检测并比较分析不同年龄阶段(2~4岁和5~6岁)该级进杂交群体的
【机 构】
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西藏农牧学院高原生态研究所,山南市畜牧兽医总站,西藏农牧学院动物科学学院,中国农业大学动物科学技术学院
【基金项目】
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西藏特色畜牧种质资源创新平台项目(HX2015047)
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西藏山南市引进荷斯坦牛冻精与本地黄牛级进杂交已三十余年,多数个体已经含有75%~82.5%的荷斯坦牛血统。试验主要检测并比较分析不同年龄阶段(2~4岁和5~6岁)该级进杂交群体的屠宰性能、肉品质及器官指数等指标。结果显示在屠宰性能方面,2~4岁组基础群黄牛的净肉率、肉骨比和屠宰率显著低于5~6岁组基础群黄牛(P<0.05);在器官指数方面,随着年龄的增长,除脾重率和腹脂重率有增大的趋势,其余器官指数均有下降的趋势,但组间差异均不显著(P>0.05);在肉品质方面组间并无显著差别,基础群黄牛的肉
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