杂货店的经营诀窍等

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  巧妙减价
  
  在对手打出“100元卖90元”的广告牌时,老王却在自家超市的门口挂上了“100元买110元商品”的牌子。结果,老王的生意明显比对门的要好很多。这是什么道理呢?
  原来“100元买110元商品”,从表面上看与“100元卖90元”没有什么差别,似乎都是打九折。其实不然。“100元买110元”商品的折扣要比九折少,可比打九折提高1%的利润。
  对于打折促销,利润普遍下降之际,1%的净利增加或许就已是一个相当重要的数目。而且,“100元商品卖90元”的九折法,给消费者的第一个直观感觉是削价求售,而“100元买110元商品”却能使人们感到是货币价值提高。
  
  合理摆货
  
  为了吸引顾客,玩具店老板大李进了香港最流行的新玩具。但不知什么原因,来买玩具的孩子们看也不看,就转到别家店里去买一些普通常见的玩具了。
  “这究竟是什么原因呢?”大李到对面玩具店里看了看,回来后立即把这些新玩具放在货架的中低层。结果,孩子们进店后都抢着要这些玩具。原来,大人看起来最惹眼的地方,往往却是孩子们看不到的死角。不同的商品要根据顾客群选择合适的陈列位置,才更方便顾客选购。
  
  百货迎百客
  
  北京有间经营日用杂货的小店曾有“万宝全”的美称。小店的经营“决窍”概括起来可分为以下三条:
  一是经营小商品,力求齐全。单说针,不但有各种型号的缝衣针、绣花针,还有织袜子的针、缝棉被的针等等。卖鞋带,从幼儿软革上的小带,到高邦运动鞋和冰鞋上的长带,一应俱全。拉锁的尺寸由二三寸至二尺,各种用途都可满足,真可算是体贴入微了。
  其次是拾遗补缺,经营大商店不卖的货品。这家店不仅备有大商品的配件,如锅盖钮、暖瓶塞、茶杯盖、手电筒上的玻璃片等,还出售搓澡用的丝瓜瓢以及老太太用的发网等,给顾客带来了不少的方便。
  三是善于体察顾客的需要,动手制作一些不易买到的商品。杂货店邻近邮局,常有顾客打听何处能买邮包布。店主就买来布匹,裁成各种规格的小块供应,并代客缝包,深受好评。
  店老板说,他的经营思路是:不对顾客说“没有”二字,而回答是“我帮您找找看”或“我们替你想想办法”。为此,他专门设了一个添货本,记下顾客的需求和联系方式,以便货到时及时通知顾客。
  
  编辑:凌 枫
  
  “多此一举”商机无限
  刘 霞
  
  黑龙江有家生产一次性卫生筷的企业,产品全部销往日本,表面上经营得红红火火,但因售价太低,所以利润很有限。为了扭转困局,该厂就派专人到日本考察市场。考察人员发现:日本的公司职员全部在公司就餐,快节奏的工作使不少人都忘记了日期。于是,该厂以此为契机,在筷子上印上星期一到星期日的数字,一共七套,卖给快餐饭店;除此之外,还生产一些印有“母亲节”、“樱花节”、“情人节”、“成人节”等字样的祝福筷。这样,筷子的情调和人情味大大增加,还起到提醒日期的作用,每箱筷子的价格也水涨船高,由以前的90元人民币提高到320元,让企业获利颇丰。
  无独有偶,在山东诸城刘家村镇,有一对加工水饺的年轻夫妇。由于加工水饺的摊点很多,夫妻俩的生意不温不火。
  有一次加工水饺时,他们发现水饺底部有一些美观的花纹。原来,这是被盛放饺子的器皿印上的。他们惊喜万分,何不将水饺印上吉祥的文字,给客户在节日、生日、婚嫁时添一份喜庆气氛呢?于是,他们专门请人设计制作了一套模具,分成“福、禄、寿、喜”四大系列,顾客可以根据需要,随意挑选。
  这种“吉祥”水饺一经推出,大受欢迎。一时间,这家水饺店的生意异常火爆,产品供不应求。这对颇有经营头脑的年轻夫妇还为“吉祥”水饺注册了商标,并在全国发展连锁经营店。
  说起来,“吉祥”水饺本身也没什么大的改变,不过是多印了一些祝福的字眼。但就是这种“多此一举”,使得产品顺应了市场需求,在一定程度上满足了顾客的心理需要,从而就成为这对年轻夫妇成功的秘诀。
  其实,这种“多此一举”的服务,在我们销售企业的加油站也是随处可见。例如,顾客进站加油,加油员会询问顾客加注油品的品种和金额,得到顾客的回复后,加油员会大声地将品种和金额重述一遍。当车进站停在加油岛旁边时,加油员凭业务常识,如发动机的声音、油箱口的颜色和气味等,能够判断出这辆车所应加注的品种。若顾客选择的油品品利,与加油员的判断不一致,加油员会再次提醒顾客。这种多次提醒,有时会招来顾客的不理解,甚至有顾客认为“多此一举”。其实不然,因为车辆用油越来越多样化,一般仅凭主观经验很难分辨出使用的油料,这就需要我们的加油员多长个心眼,多此一问,多此一举,以免发生纠纷甚至事故。
  夏季,湖北武汉石油公司加大加油站便利店营销力度,以饮料类商品销售为突破口,加油时多问一句,“请问您车上需要放一箱水吗?”加大现场促销力度。正是由于“多此一举”,间接影响了消费者对商品的选择。当时该公司日销件装水逾千件,9月份便利店营业额环比增幅更是超过100%。
  这种“多此一举”的服务,就是延伸服务触角,扩展服务功能,为客户推出更具亲情化、个性化的服务,从而走出一条服务创效的道路。
  
  编辑:王晓华
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