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对月季花红色素进行了烷基化改性,并重点比较了改性前后的月季花红色素的稳定性。结果表明：经过烷基化改性后的月季花红色素,最大吸收波长由530 nm移至510 nm;对光、热、还原剂的稳定性有明显提高;对酸、碱、氧化剂的稳定性基本保持不变。
月季花红色素的烷基化改性及其稳定性
【摘 要】
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对月季花红色素进行了烷基化改性,并重点比较了改性前后的月季花红色素的稳定性。结果表明：经过烷基化改性后的月季花红色素,最大吸收波长由530 nm移至510 nm;对光、热、还原
【机 构】
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河北科技师范学院理化学院,河北省邯郸市第二十三中学
【出 处】
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河北科技师范学院学报
【发表日期】
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2011年2期
【基金项目】
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河北省科技支撑计划项目（项目编号：06240223D-4）
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