黑花生种植效益佳

• 作 者: 郭钥
• 出 处: 农村新技术
• 发表日期: 2012年6期
• 关键词: 黑花生 种植效益 粗蛋白质含量 黑粒花生 微量元素 营养学家 氨基酸 锌含量

黑花生是彩色花生的一种，也被称作富硒黑花生、黑粒花生。黑花生含8种维生素及19种人体所需的氨基酸，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素。黑花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5％，精氨酸含量高23．9％，钾含量高19％，锌含量高48％，硒含量高101％，被营养学家和医学界誉为“植物精肉”、“素中之荤”。