论文部分内容阅读
利用豆渣代替豆粕为原料,通过单因素实验和正交实验确定了优化的制酱油曲的最优条件：湿豆渣和麸皮重量比3：2,培养时间36h,培养温度为48h。为豆渣的有效利用开辟了新的途径。
豆渣制酱油曲工艺条件的优化
【摘 要】
：
利用豆渣代替豆粕为原料,通过单因素实验和正交实验确定了优化的制酱油曲的最优条件：湿豆渣和麸皮重量比3：2,培养时间36h,培养温度为48h。为豆渣的有效利用开辟了新的途径。
【机 构】
：
武昌工学院食品工程学院
【出 处】
：
黑龙江科技信息
【发表日期】
：
2016年32期
【基金项目】
：
武昌工学院校级科研项目(2010KY21),项目名称:豆渣制取酱油的研究
其他文献
研究了火电厂电煤煤粉的近红外光谱特征,提取了前3个主成分和前6个离散傅立叶变换（DFT）系数,结合主成分得分、马氏距离和偏最小二乘（PLS）交互验证方法剔除异常样本,并建立偏最小
司库体系作为国际上最为领先的资金管理模式,近年来备受国内外企业集团关注.本文对国际化企业集团司库建设的必要性与管理目标进行了阐述,分析了国际化企业集团司库管理的一
无论是在发达国家还是发展中国家,恶性肿瘤仍然是目前导致患者死亡的主要原因[1]. 骨是恶性肿瘤转移的常见部位,其中以脊柱转移最为多见. 脊柱转移瘤（ metastatic spine tumor
通过对气相色谱法定量测定乳饮料中甜蜜素的检验过程的不确定度分析，对测定结果的质量进行了定量表征。结果显示，乳饮料中甜蜜素为（0．53±0．039）g／kg，方法回收率对总体不确定度贡
<正> 寰枢椎由于先天发育不良、畸形、外伤等原因常可导致关节不稳定,特别是伴有脊髓压迫或椎动脉引起神经缺失症状。本文对25例寰枢椎患者,施行寰椎后弓切除减压和枕颈融合
分别用超临界CO 2萃取法和乙醚超声萃取法提取皇帝柑果皮挥发油,并比较两种提取方法得到的皇帝柑果皮挥发油成分上的差异.结果显示,采用超临界CO 2法提取的挥发油得率为0.75%
庙会是中国民间特有的民俗文化活动,包含了各式各样的民间美术形式,陕西很多地方都有庙会,关中地区的庙会更是承载了陕西当地深厚的文化传统,庙会活动精彩纷呈,例如,有秦腔、
目的了解泸州地区门诊男性性传播疾病（STD）患者生殖道感染EB病毒的现况。方法采用聚合酶链反应（PCR）技术检测328例门诊男性STD患者生殖道EB病毒感染情况。结果 328例男性STD患者
胃下垂之治不必率由升举０７４１００河北省涞水县医院刘兴武胃下垂是临床较常见的消化系统疾病之一，属祖国医学的“胃下”、“胃缓”范畴。其病名首见于《灵枢·本脏篇》：“脾应肉，……