【摘 要】
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鼓味酱肉香而不腻，香浓味纯，营养丰富，具有特殊的鼓香味。其加工方法如下：１．配料。原料肉（猪、牛、羊肉均可）５０千克，酱油１５千克，盐２．５千克，豆鼓０．５千克，桂皮乃克，大茵香１００克，小茵香１００克，花椒１００克，白糖５００克，食用油
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鼓味酱肉香而不腻，香浓味纯，营养丰富，具有特殊的鼓香味。其加工方法如下：１．配料。原料肉（猪、牛、羊肉均可）５０千克，酱油１５千克，盐２．５千克，豆鼓０．５千克，桂皮乃克，大茵香１００克，小茵香１００克，花椒１００克，白糖５００克，食用油适量。２．原料肉
Drumstick meaty but not greasy, pure and fragrant, nutritious, with a special drum flavor. The processing methods are as follows: 1. Ingredients. 50 kg of raw meat (pork, beef and mutton), 15 kg of soy sauce, 2.5 kg of salt, 0.5 kg of bean curd, cinnamon bark, 100 g of Rhubarb, 100 g of small yam and 100 g of pepper , 500 grams of sugar, amount of edible oil. 2. Raw meat
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