【摘 要】
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在食品中常见的有毒有害物质有很多,其中铅、镉、砷是非常重要的三种元素,在食品安全检测中,对砷的检测一般采用原子荧光分光光度法检测,对铅和镉的测定一般采用原子吸收分光
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在食品中常见的有毒有害物质有很多,其中铅、镉、砷是非常重要的三种元素,在食品安全检测中,对砷的检测一般采用原子荧光分光光度法检测,对铅和镉的测定一般采用原子吸收分光光度计法检测。本文先介绍了ICP-MS主要技术原理及其应用要点,然后选择了小麦粉这种常见农作物作为具体研究对象,用ICP-MS方法对这种农产品进行铅、镉、砷含量检测,对比检验结果和国家相关标准,对小麦粉中的铅、镉、砷含量进行分析和评价。
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