【摘 要】
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为研究杜仲对草鱼生长性能、肌肉品质及胶原蛋白基因COL1A1和COL1A2表达的影响,实验采用初始体质量为（215.0±0.4）g的草鱼120尾,随机分为2处理组（每组3重复,每重复20尾鱼）,分
【机 构】
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水产科学国家级实验教学示范中心,农业部鱼类营养与环境生态研究中心,水产动物遗传育种中心上海市协同创新中心
【基金项目】
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国家自然科学基金（31772858）
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为研究杜仲对草鱼生长性能、肌肉品质及胶原蛋白基因COL1A1和COL1A2表达的影响,实验采用初始体质量为（215.0±0.4）g的草鱼120尾,随机分为2处理组（每组3重复,每重复20尾鱼）,分别饲喂基础饲料（对照组）和添加2%杜仲的实验饲料（杜仲组）,养殖时间为8周。结果显示,与对照组相比,添加2%杜仲对草鱼生长性能无显著影响,但能显著增加肌肉、皮肤和肝脏胶原蛋白水平,增加肌肉总必需氨基酸（TEAA）、总氨基酸（TAA）水平。2%杜仲可显著降低草鱼肌肉的冷冻失水率、离心失水率,但对肌纤维密度
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