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<正> 莲子为药食两用品,具有益肾固精、补脾止泻、止带、养心等功效。随着人们生活水平的提高,保健意识的增强,莲子作为保健食品已走进寻常百姓家,用量随之上升。2001年全国用量为15万吨,2001年增至20万吨,今年增至30多万吨,但我国总产量只有10万吨左右,缺口达20万吨以上。据有关部门对全国30个城市中