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摘要：随着以旅游为首的服务行业在我国异军突起，各大院校的旅游专业也应运而生，作為一门综合性强的专业，其教学策略亟待优化。本文作者结合自身的教学经验，对高职旅游专业教学的策略进行了初步的探究。
关键词：情境；表达；合作；英语；礼仪
[中图分类号]H193
[文献标识码]A
[文章编号]2095-2627（2017）18-093-01
随着经济腾飞和文化发展，旅游专业成为时下的热门专业之一，其就行前景广阔，主要包括酒店服务、导游服务、景区服务以及旅游会展、饭店等服务行业，然而这些就业方向无一例外地需要接触较多的人、开展广泛地沟通和交流活动，这就要求旅游专业的学生在进修阶段就重视对汉语表达、英语口语以及人际礼仪的学习和训练。据此，我认为高职院校旅游专业的教学具体可以从如下三个方面着手。
一、情境教学，训练语言表达能力
情境的营造可以促使学生快速融入教学氛围之中，帮助其深入感知学习内容，并带给他们不同的感受。据此，教师可以营造课堂所需的情境来训练学生的语言表达能力，使学生置身情境展开练习，增加真实感。
多媒体的音、视频功能形象而直观，因此教师可以充分利用多媒体设备来营造一些特定的情境，比如教师可以在备课阶段搜集一些自然风光的图片，然后课上组织学生就这些图片的内容进行语言表达训练。如长城是我国的标志性建筑，更是世界八大奇迹之一，是我国旅游文化的代表性景点，教师可以搜集一组题为“长城”的图片，先让学生饱览长城的自然风光，长城巍峨连绵，横贯于郁郁葱葱的山脉之上，其壮观辽阔的景象能够深深震撼学生的心灵，以此便能够自然而然地营造出长城的情境。然后让学生们假定此时此刻自己作为导游带领游客们来到了长城，看到如此壮丽的景象，试着练习如何介绍眼前的景色、自己会对游客们说些什么，同时在自己思考的基础之上，可以前后桌四人一组进行讨论。之后随机挑选几名同学到讲台上来试着进行“实战演练”，大家往往会对长城的历史、地位和成就进行介绍，赞叹我国的文化遗产的魅力所在等等。之后教师可以带领同学们对发言的学生进行评价，比如语句表述是否清晰流畅、语言逻辑是否严密、用词是否文明优美、表达时表情和动作是否合理到位等等。这样的训练不仅让学生了解更多的旅游知识，更促进他们表达能力的提升，作用一举多得。
二、合作探究，强化英语口语能力
合作探究式近年来受到教学领域广泛欢迎的课程组织模式，它调动学生的主动性和团队协作能力，激发学生自主思考，是化“被动学习”为“主动学习”的不错方式。据此，教师可借助合作探究的模式来强化学生的英语口语能力。
英语是世界的通用语，更是旅游专业学生的必备素养，因此教师可以鼓励学生合作探究来提供学生在课堂练习英语口语的机会。比如以“旅游中游客的问题”为主题组织学生合作探究，可以给出一些合作小建议，如：第一，分析旅游过程中游客常见的问题并译成英文；第二，小组内斟酌常用的旅游用语，力求说出地道而标注的英语；第三，组内就旅游常见的游客问题和导游回复进行英文对话等。这样的主题十分具有针对性，以真实的旅游情况为出发点，让学生们集思广益，汇总工作中可能会出现的情景和游客可能出现的问题，并对此进行英语口语练习。学生们会总结出如“May I smoke here？”“Where is the toilet？”“Are there any duty-freshops in the waitingrom？”“What is the exchangerate？”等问题，然后再根据这些问题总结较好的回复用语。这样的方式让学生们提前感受工作情景，同时配以大量的口语训练，为今后适应工作内容起到了很好地奠基作用。
三、生活化教学，培养礼仪习惯
生活化将教学和生活相辅相成，使生活情境融入课堂，让学生在学习中发现生活，在生活中应用知识，促进其将知识活学活用、融会贯通。据此，教师可依托生活化教学的方式来发展学生的礼仪习惯，助力他们将礼仪带入日常生活中。
比如教师可以将一些生活的片段引入课堂，如递东西给他人，教师可以，以传递物品为主题，鼓励学生模拟这样的情景。在教学中不难发现，许多学生习惯于一只手随意递给他人物品，其实这样并不是最符合礼仪的行为，而应该双手奉上，尤其是今后在旅游工作中，对待游客和其他工作人员，更应注意以双手传递物品，这才是待人接物的正确方式。将生活片段引入课堂并展开生活化的教学，让学生将生活与学习有机结合，促使他们养成正确礼仪习惯并积极运用，其效果可见一斑。
总而言之，对于高职院校旅游专业来说，教学应重视汉语表达能力、英语口语能力以及礼仪习惯的发展，首先，可通过营造情境来训练学生的表达能力；其次，可借助合作探究的组织形式强化英语口语能力；最后，可依托生活化的教学方式来完善学生的礼仪习惯。以上是我关于高职旅游专业教学策略的初步探究，希望能够带给大家一些新的思路和体会。未来我会积极钻研教学理论并创新教法，争取将旅游专业的教学组织得更好。
参考文献：
[1]翁莉.高职旅游专业职业意识教育的作用和途径[J].河北旅游职业学院学报，2010（03）.
[2]秦炳贞.高职旅游管理专业实践教学改革之我见[J].山东省青年管理干部学院学报，209（06）.
关键词：情境；表达；合作；英语；礼仪
[中图分类号]H193
[文献标识码]A
[文章编号]2095-2627（2017）18-093-01
随着经济腾飞和文化发展，旅游专业成为时下的热门专业之一，其就行前景广阔，主要包括酒店服务、导游服务、景区服务以及旅游会展、饭店等服务行业，然而这些就业方向无一例外地需要接触较多的人、开展广泛地沟通和交流活动，这就要求旅游专业的学生在进修阶段就重视对汉语表达、英语口语以及人际礼仪的学习和训练。据此，我认为高职院校旅游专业的教学具体可以从如下三个方面着手。
一、情境教学，训练语言表达能力
情境的营造可以促使学生快速融入教学氛围之中，帮助其深入感知学习内容，并带给他们不同的感受。据此，教师可以营造课堂所需的情境来训练学生的语言表达能力，使学生置身情境展开练习，增加真实感。
多媒体的音、视频功能形象而直观，因此教师可以充分利用多媒体设备来营造一些特定的情境，比如教师可以在备课阶段搜集一些自然风光的图片，然后课上组织学生就这些图片的内容进行语言表达训练。如长城是我国的标志性建筑，更是世界八大奇迹之一，是我国旅游文化的代表性景点，教师可以搜集一组题为“长城”的图片，先让学生饱览长城的自然风光，长城巍峨连绵，横贯于郁郁葱葱的山脉之上，其壮观辽阔的景象能够深深震撼学生的心灵，以此便能够自然而然地营造出长城的情境。然后让学生们假定此时此刻自己作为导游带领游客们来到了长城，看到如此壮丽的景象，试着练习如何介绍眼前的景色、自己会对游客们说些什么，同时在自己思考的基础之上，可以前后桌四人一组进行讨论。之后随机挑选几名同学到讲台上来试着进行“实战演练”，大家往往会对长城的历史、地位和成就进行介绍，赞叹我国的文化遗产的魅力所在等等。之后教师可以带领同学们对发言的学生进行评价，比如语句表述是否清晰流畅、语言逻辑是否严密、用词是否文明优美、表达时表情和动作是否合理到位等等。这样的训练不仅让学生了解更多的旅游知识，更促进他们表达能力的提升，作用一举多得。
二、合作探究，强化英语口语能力
合作探究式近年来受到教学领域广泛欢迎的课程组织模式，它调动学生的主动性和团队协作能力，激发学生自主思考，是化“被动学习”为“主动学习”的不错方式。据此，教师可借助合作探究的模式来强化学生的英语口语能力。
英语是世界的通用语，更是旅游专业学生的必备素养，因此教师可以鼓励学生合作探究来提供学生在课堂练习英语口语的机会。比如以“旅游中游客的问题”为主题组织学生合作探究，可以给出一些合作小建议，如：第一，分析旅游过程中游客常见的问题并译成英文；第二，小组内斟酌常用的旅游用语，力求说出地道而标注的英语；第三，组内就旅游常见的游客问题和导游回复进行英文对话等。这样的主题十分具有针对性，以真实的旅游情况为出发点，让学生们集思广益，汇总工作中可能会出现的情景和游客可能出现的问题，并对此进行英语口语练习。学生们会总结出如“May I smoke here？”“Where is the toilet？”“Are there any duty-freshops in the waitingrom？”“What is the exchangerate？”等问题，然后再根据这些问题总结较好的回复用语。这样的方式让学生们提前感受工作情景，同时配以大量的口语训练，为今后适应工作内容起到了很好地奠基作用。
三、生活化教学，培养礼仪习惯
生活化将教学和生活相辅相成，使生活情境融入课堂，让学生在学习中发现生活，在生活中应用知识，促进其将知识活学活用、融会贯通。据此，教师可依托生活化教学的方式来发展学生的礼仪习惯，助力他们将礼仪带入日常生活中。
比如教师可以将一些生活的片段引入课堂，如递东西给他人，教师可以，以传递物品为主题，鼓励学生模拟这样的情景。在教学中不难发现，许多学生习惯于一只手随意递给他人物品，其实这样并不是最符合礼仪的行为，而应该双手奉上，尤其是今后在旅游工作中，对待游客和其他工作人员，更应注意以双手传递物品，这才是待人接物的正确方式。将生活片段引入课堂并展开生活化的教学，让学生将生活与学习有机结合，促使他们养成正确礼仪习惯并积极运用，其效果可见一斑。
总而言之，对于高职院校旅游专业来说，教学应重视汉语表达能力、英语口语能力以及礼仪习惯的发展，首先，可通过营造情境来训练学生的表达能力；其次，可借助合作探究的组织形式强化英语口语能力；最后，可依托生活化的教学方式来完善学生的礼仪习惯。以上是我关于高职旅游专业教学策略的初步探究，希望能够带给大家一些新的思路和体会。未来我会积极钻研教学理论并创新教法，争取将旅游专业的教学组织得更好。
参考文献：
[1]翁莉.高职旅游专业职业意识教育的作用和途径[J].河北旅游职业学院学报，2010（03）.
[2]秦炳贞.高职旅游管理专业实践教学改革之我见[J].山东省青年管理干部学院学报，209（06）.