植物甾醇酯对非酒精性脂肪肝大鼠部分血清代谢物的影响

• 作 者: 欧阳鹏凌 管玘 曲丹 丁信文 杨丽 宋立华
• 机 构: 上海交通大学农业与生物学院,上海市第七人民医院营养科,上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心
• 出 处: 食品科学
• 发表日期: 2020年3期
• 关键词: 植物甾醇酯 非酒精性脂肪肝 血清小分子代谢物 超高效液相色谱联用四极杆串联飞行时间质谱 phytosterol estersnon-alcoholic fatt
• 基金项目: 上海市卫计委青年项目(201640256),巴斯夫Newtrition亚洲研究基金项目(14H100000490)

在前期研究的基础上,通过分析植物甾醇酯(phytosterol esters,PSE)对高脂饮食诱导的非酒精性脂肪肝(non-alcoholic fatty liver disease,NAFLD)大鼠血清中部分小分子代谢物的变化,进一步了解PSE发挥预防NAFLD作用的代谢分子机制。利用高脂饮食诱导建立NAFLD大鼠模型的同时,PSE干预组分别灌胃低(0.05 g/100 g mb·d)、高剂量(0.10 g/100 g mb·d)PSE强化牛奶,采用超高效液相色谱联用四极杆串联飞行