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本文以香蕉为原料，研制出了外观饱满、透明、元褐变的低糖果脯。并对其耐贮性进行了初步探讨。
低糖香蕉脯的研制
【摘 要】
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本文以香蕉为原料，研制出了外观饱满、透明、元褐变的低糖果脯。并对其耐贮性进行了初步探讨。
【机 构】
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成都大学
【出 处】
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成都大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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1998年02期
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