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【摘 要】
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用254、365nm和420nm3种不同波长的紫外灯对花生油进行辐射，测定辐射前后花生油中黄曲霉毒素B1（AFB1）含量，以及紫外辐射过程中花生油温度、酸值、过氧化值和脂肪酸组成的变化情况
【机 构】
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西安中粮工程研究设计院有限公司
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2015年B10期
【基金项目】
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2013年社会公益项目粮油质量安全检测技术研究（201313007）
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