【摘 要】
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食品安全作为当前最受社会关注的民生问题,被国家和人民群众高度重视.加强食品理化检验以确保食品的质量安全是减少国家食品安全问题产生的重要方式,现通过分析微波消解处理
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食品安全作为当前最受社会关注的民生问题,被国家和人民群众高度重视.加强食品理化检验以确保食品的质量安全是减少国家食品安全问题产生的重要方式,现通过分析微波消解处理方法应注意的事项,为食品理化检验提供检测保证.1微波消解的原理微波消解是常用的食品理化检验前的处理方法,在食品检验前的处理方法中应用越来越广泛.微波消解是含水或酸的样品溶液在微波电场的作用下,以每秒24.5亿次的速率极性运动产生高速碰撞和摩擦而产生高热,在加压的条件下,样品和酸的混合物吸收微波能量后,酸的氧化反应速率增加,使样品表面层搅动、破裂、
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