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为了响应习近平总书记把思想政治工作贯穿教育教学全过程的号召,本教学团队进行了“教育—科研—育人”一体化教学模式在食品类学科中的尝试,教育—科研的有机统一使得课程内容可以为科研训练提供理论指导,科研训练中对课程内容理解加深,两者相互促进取得了更好的教学效果。在科研训练的同时以鄂西北传统发酵食品研究所为依托成立政治理论学习班,在育人方面也颇有成效。