【摘 要】
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对广州市天河区200l—2002年136所托幼园所膳食营养进行分析，结果没有1所托幼园所完全达标，营养素全部达标占14．00％，营养素严重不足或偏低主要有维生素A(胡萝卜素)、钙、硫胺素、
【机 构】
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广东省广州市天河区妇幼保健院510610
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对广州市天河区200l—2002年136所托幼园所膳食营养进行分析，结果没有1所托幼园所完全达标，营养素全部达标占14．00％，营养素严重不足或偏低主要有维生素A(胡萝卜素)、钙、硫胺素、核黄素；一日3餐能量分配欠标准占89．00％，主要是午餐能量供给比例不足。这与我国3次膳食营养调查结果略有不同。还对营养素缺乏可能带来的危害做了详细阐述。
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