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介绍了绿豆的营养价值,用途及功能。阐述了绿豆、绿豆蛋白,绿豆皮,变性淀粉等方面的开发利用。
绿豆的营养价值及综合利用
【摘 要】
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介绍了绿豆的营养价值,用途及功能。阐述了绿豆、绿豆蛋白,绿豆皮,变性淀粉等方面的开发利用。
【机 构】
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辽宁省农业科学院作物研究所
【出 处】
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杂粮作物
【发表日期】
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2009年06期
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