【摘 要】
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采用索氏提取法提取了在陕西养殖的鸵鸟油,室温分离得到液体油和固体脂。采用化学方法和气相色谱仪测定了两者常规理化指标和脂肪酸组成。结果表明,鸵鸟液体油和固体脂除碘值
【机 构】
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陕西科技大学教育部轻化工助剂化学与技术重点实验室,陕西全昌荣生物科技有限公司,陕西英考鸵鸟股份有限公司
【基金项目】
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陕西科技大学研究生创新基金资助项目
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采用索氏提取法提取了在陕西养殖的鸵鸟油,室温分离得到液体油和固体脂。采用化学方法和气相色谱仪测定了两者常规理化指标和脂肪酸组成。结果表明,鸵鸟液体油和固体脂除碘值外其他理化指标稍有不同,其中脂肪酸组成及含量也有差异。液体油主要含有棕榈酸、油酸和亚油酸等,不饱和脂肪酸含量为63.96%,其中油酸含量最高,达到42.23%;固体脂主要含有棕榈酸、硬脂酸和油酸等,饱和脂肪酸含量为55.93%,其中棕榈酸含量最高,为45.23%。
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