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一、食用菌产业在我国的地位和作用近十余年来,随着食用菌生产的发展,在我国大农业中,食用菌业的地位与作用更加增强,在整个农业生产中具有深远的意义.凡认识到这一点,就能在发展食用菌生产中加强人力、物力的投入,列为发展的重要项目,这是食用菌业多年来发展的实践所证明的.不少省、市、县将食用菌生产列入了星火计划、扶贫致富、菜篮子工程计划之中,因而使食用菌业获得了迅速的发展.