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食品营养强化是指在食物中添加人们身体缺乏的营养素从而进行营养补充的一种方法。介绍食品营养强化的概念、意义、我国主要的营养强化食品及研究进展。
食品营养强化的研究进展
【摘 要】
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食品营养强化是指在食物中添加人们身体缺乏的营养素从而进行营养补充的一种方法。介绍食品营养强化的概念、意义、我国主要的营养强化食品及研究进展。
【机 构】
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马鞍山师范高等专科学校
【出 处】
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轻工科技
【发表日期】
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2013年8期
【基金项目】
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2011年安徽省特色专业暨中央财政支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力项目“食品加工技术专业建设”,马鞍山师范高等专科学校2013年校级质量工程项目(精品资源共享课程):食品营养与健康
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