超临界CO2流体技术萃取花生油的工艺优化

• 作 者: 杨庆利 朱凤 张初署 于丽娜 毕洁 禹山林
• 机 构: 山东省花生研究所
• 出 处: 食品工业科技
• 发表日期: 2009年10期
• 关键词: 花生油 苹取 超临界CO2流体技术 正交实验 peanut oil extraction supercritical CO2 fluid orthogona
• 基金项目: 国家高技术研究发展计划（863）基金资助项目（2007AA10Z189）,国家科技支撑计划资助项目（2006BAD07A10）,农业公益性行业科研专项（nyhyzx07-014）,山东省自主创新重大专项基金资助项目（2006GG1107009）.

采用超临界CO2流体萃取技术提取花生油。通过单因素实验及正交实验研究了萃取压力、萃取温度、CO2流量和萃取时间等因素对油脂萃取率的影响，确定了超临界CO2流体萃取技术提取花生油的最佳工艺条件，、结果表明，在实验范围内各影响因素对花生油萃取率作用的大小顺序依次为：萃取压力〉萃取温度〉CO2流量〉萃取时间。超临界CO2流体萃取技术提取花生油的最佳工艺参数为：萃取压力25MPa，萃取温度45％，CO2流量18kg／h，萃取时间150min，在该工艺条件下花生油萃取率达到49．87％。