【摘 要】
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食品微生物学是食品类专业的专业基础课程,该课程内容抽象、知识点较多、与其它课程联系紧密以及学生理解困难等特点。针对新工科背景下高等教育人才培养特点,本文课程教学体
【基金项目】
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国家自然科学基金青年基金项目(31701663)
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食品微生物学是食品类专业的专业基础课程,该课程内容抽象、知识点较多、与其它课程联系紧密以及学生理解困难等特点。针对新工科背景下高等教育人才培养特点,本文课程教学体系的创新构建、实践教学体系、多学科交叉融合平台以及多元化课程学习评价体系四个方面系统阐述食品微生物学课程教学改革和实践。通过课程改革和实践,显著提高了食品微生物学的教学效果,充分提升了学生对课程知识的理解能力、创新能力和工程实践能力。
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