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艾叶,为菊科植物艾(又名艾蒿)的干燥叶,我国大部分地区均有野生,于每年春、夏季末开花前、叶片繁茂时采摘,阴干后粉碎即成.艾叶含腺嘌呤、胆碱、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D及淀粉酶等多种营养成分,可促进畜禽生长、增强抵抗力、调节缓和应激.另外,艾叶有散寒温中、止血、止痛、行气健胃的功效,还可用于虚寒性出血症的治疗.