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【摘 要】
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该研究探讨不同年份普洱生茶体外抗氧化活性与生化成分的相关性,研究其水提物的抗氧化活性和生化成分的含量变化。结果表明普洱生茶水提物对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、
【机 构】
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滇西应用技术大学普洱茶学院,云南农业大学龙润普洱茶学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2021年5期
【基金项目】
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国家自然科学基金（31160173）;国家茶叶产业体系专项（CRAS-19）
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