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乳清配料是优质蛋白的撇佳来源，可以作为体重控制食品的极佳原料。越来越多的学者专家发现，高蛋白的饮食可以真正起到减肥作用。最新的研究正在探讨乳清蛋白、矿物质和肽通过提高饱腹感、影响葡萄糖的体内平衡以及维持健康体重而达到减肥效果的机理。
美国乳清配料在体重控制方面的应用
【摘 要】
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乳清配料是优质蛋白的撇佳来源，可以作为体重控制食品的极佳原料。越来越多的学者专家发现，高蛋白的饮食可以真正起到减肥作用。最新的研究正在探讨乳清蛋白、矿物质和肽通过提
【机 构】
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SKGerdes咨询公司,美国田纳西大学营养学院主任、博士
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2009年1期
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