【摘 要】
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大豆及其加工制品用１．２％ＨＣｌ１０％Ｎａ２ＳＯ４试剂提取，１５％ＴＣＡ试剂沉淀酸性蛋白质，０．７５ｍｏｌ／ＬＮａＯＨ调节上清液ｐＨ值到６．０～６．５，用０．３％磺基水杨酸０．０３％ＦｅＣｌ３６Ｈ２Ｏ试剂比色，于可见光５００ｎｍ处检测，并用标准加入法进行定量分析。结果，测定一种样品１０次变异系数为３．３３％，７种样品回收率
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大豆及其加工制品用１．２％ＨＣｌ１０％Ｎａ２ＳＯ４试剂提取，１５％ＴＣＡ试剂沉淀酸性蛋白质，０．７５ｍｏｌ／ＬＮａＯＨ调节上清液ｐＨ值到６．０～６．５，用０．３％磺基水杨酸０．０３％ＦｅＣｌ３６Ｈ２Ｏ试剂比色，于可见光５００ｎｍ处检测，并用标准加入法进行定量分析。结果，测定一种样品１０次变异系数为３．３３％，７种样品回收率范围为８９．８８％～１０３．３８％，１５种样品植酸含量为０．５１％～１．９２％。
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