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L－阿拉伯糖，应用前景看好
蔗糖是一种双糖(又名白糖，砂糖)，蔗糖的食用由来已久，人们非常喜爱蔗糖的持久甜味，对它特有味感的依赖性难以撼动。蔗糖进入人体后只有通过蔗糖酶的作用，分解成葡萄糖和果糖(均为单糖)后，才能被人体吸收利用。但是平时食用糖类过多，造成热量过剩，也是引起肥胖的一个重要原因。那么，如何既保持人们习以为常的蔗糖味道，又降低蔗糖在肠道吸收，减少热量摄入呢?这是目前营养界和医学界研究的热点，也是食品行业亟待解决的一个问题。
近年来，科学家和营养学家通过大量研究发现，一种名为”L-阿拉伯糖”的物质在人和动物肠道内对蔗糖的代谢转化具有阻断作用。L-阿拉伯糖作为一种低热量糖，能选择性地影响小肠中消化蔗糖的蔗糖酶，从而抑制蔗糖吸收。在减肥、控制糖尿病等方面，L－阿拉伯糖的应用前景看好：美国医疗协会，将其列入抗肥胖剂的营养补充剂或非处方药；在日本厚生省的特定保健食品清单中，它也被列为调节血糖的专用特殊保健食品添加剂。根据中华人民共和国卫生部2008年第12号文件公告，L-阿拉伯糖被批准为我国的新资源食品，使用范围为“各类食品，但不包括婴幼儿(0～3岁)食品”。
L－阿拉伯糖，健康价值较高
L-阿拉伯糖是一种健康价值较高，但提取难度较大的绿色生物功能糖类。它是自然界中天然存在的单糖，需要从植物的半纤维素(玉米皮和棒芯，榨过的甘蔗渣，甜菜渣等原料)中分离出来，其分子中只含有5个碳原子，又被称为阿戊糖。其外观如蔗糖，但甜度只有蔗糖的50％。L-阿拉伯糖本身很难被消化道吸收，即使长期食用也不会对身体带来不利影响，对人和动物没有毒性，在体内得不到利用的部分可从尿中排出。
L-阿拉伯糖可以与蔗糖配伍使用，也可单独食用。添加了L-阿拉伯糖的蔗糖，其自身甜味和性状仍保持不变。一般情况下，L－阿拉伯糖的有效用量为每天O.5～3克，可在餐前或餐中服用。在蔗糖中按比例加入3.5％L-阿拉伯糖，能使人体抑制约70％蔗糖的吸收，降低糖耐量。单独食用L-阿拉伯糖，在进食含蔗糖的食品时也有同样的效果。没有被分解的蔗糖到达大肠，有可能与L-阿拉伯糖发生协同作用，促进乳酸杆菌生长。由于L－阿拉伯糖可抑制蔗糖的摄取，因此可抑制血糖值和胰岛素浓度的升高；同时，大肠内未分解的蔗糖被微生物分解产生大量有机酸，对肝脏合成脂肪有抑制作用，可控制人体因过度摄取糖而导致血甘油三酯(三酰甘油)增加和体内脂肪积蓄。
蔗糖是一种双糖(又名白糖，砂糖)，蔗糖的食用由来已久，人们非常喜爱蔗糖的持久甜味，对它特有味感的依赖性难以撼动。蔗糖进入人体后只有通过蔗糖酶的作用，分解成葡萄糖和果糖(均为单糖)后，才能被人体吸收利用。但是平时食用糖类过多，造成热量过剩，也是引起肥胖的一个重要原因。那么，如何既保持人们习以为常的蔗糖味道，又降低蔗糖在肠道吸收，减少热量摄入呢?这是目前营养界和医学界研究的热点，也是食品行业亟待解决的一个问题。
近年来，科学家和营养学家通过大量研究发现，一种名为”L-阿拉伯糖”的物质在人和动物肠道内对蔗糖的代谢转化具有阻断作用。L-阿拉伯糖作为一种低热量糖，能选择性地影响小肠中消化蔗糖的蔗糖酶，从而抑制蔗糖吸收。在减肥、控制糖尿病等方面，L－阿拉伯糖的应用前景看好：美国医疗协会，将其列入抗肥胖剂的营养补充剂或非处方药；在日本厚生省的特定保健食品清单中，它也被列为调节血糖的专用特殊保健食品添加剂。根据中华人民共和国卫生部2008年第12号文件公告，L-阿拉伯糖被批准为我国的新资源食品，使用范围为“各类食品，但不包括婴幼儿(0～3岁)食品”。
L－阿拉伯糖，健康价值较高
L-阿拉伯糖是一种健康价值较高，但提取难度较大的绿色生物功能糖类。它是自然界中天然存在的单糖，需要从植物的半纤维素(玉米皮和棒芯，榨过的甘蔗渣，甜菜渣等原料)中分离出来，其分子中只含有5个碳原子，又被称为阿戊糖。其外观如蔗糖，但甜度只有蔗糖的50％。L-阿拉伯糖本身很难被消化道吸收，即使长期食用也不会对身体带来不利影响，对人和动物没有毒性，在体内得不到利用的部分可从尿中排出。
L-阿拉伯糖可以与蔗糖配伍使用，也可单独食用。添加了L-阿拉伯糖的蔗糖，其自身甜味和性状仍保持不变。一般情况下，L－阿拉伯糖的有效用量为每天O.5～3克，可在餐前或餐中服用。在蔗糖中按比例加入3.5％L-阿拉伯糖，能使人体抑制约70％蔗糖的吸收，降低糖耐量。单独食用L-阿拉伯糖，在进食含蔗糖的食品时也有同样的效果。没有被分解的蔗糖到达大肠，有可能与L-阿拉伯糖发生协同作用，促进乳酸杆菌生长。由于L－阿拉伯糖可抑制蔗糖的摄取，因此可抑制血糖值和胰岛素浓度的升高；同时，大肠内未分解的蔗糖被微生物分解产生大量有机酸，对肝脏合成脂肪有抑制作用，可控制人体因过度摄取糖而导致血甘油三酯(三酰甘油)增加和体内脂肪积蓄。