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硫在养殖水域中的存在形式、含量和分布与养殖生物的活动和环境因素密切相关。养殖环境底质中的硫可分为有机硫和无机硫两大类。无机硫主要是硫酸盐、硫化物和单质硫。其中养殖环境底质硫化物的含量是衡量底质环境优劣的重要指标，其与有机物负荷量成正相关，与生物量呈负相关，并对耗氧速率产生影响。因此近年来对养殖环境底质特别是硫化物的调控显得日益重要。